Жареный сыр с кимчи — это вкусовое сочетание, которое нам всем нужно.

Jun 09, 2023

Мы повысили ставку на оригинальное блюдо — жареный сыр — с одним мощным ингредиентом: кимчи. И мы используем его двумя способами для двойной дозы вкуса.

Сыр с кимчи может показаться странным, но это сочетание вряд ли ново. Будэ чжигаэ, также известное как армейское рагу, возникло во время Корейской войны. Это горячее блюдо, приготовленное из американских продуктов, таких как хот-доги, печеная фасоль и лапша быстрого приготовления, а также кимчи и американский сыр.

Этот рецепт вдохновлен нашей книгой «Готовьте то, что у вас есть», в которой используются скобы из кладовой для приготовления легких блюд на вечер в будние дни. Квашеная капуста и ее ароматный рассол образуют пряный, хрустящий сэндвич с умами, который гораздо интереснее того, что вы ели в детстве.

«Не может быть, чтобы это было не вкусно»:Как приготовить жареную курицу по рецепту Джейми Оливера?

Где все яйца?Попробуйте эти рецепты без яиц в условиях дефицита и роста цен

Помимо того, что кимчи кладем между хлебом, мы еще смешиваем его рассол с майонезом, чтобы он распределился снаружи. Использование майонеза вместо сливочного масла позволяет готовить сэндвич на (немного) более сильном огне. Это тепло помогает расплавить сыр внутри, а также усиливает ароматное подрумянивание хлеба с меньшим риском подгорания.

Нарезанная ветчина или приготовленный бекон сделают сэндвич более сытным, но и без него сэндвич все равно будет вкусным.

Что такое звезда Мишлен?Вот чего ожидать в ресторане со знаком почета.

Вкусный:Сливочно-грибной суп от Карлы Холл идеально подходит для зимних вечеров.

Время:30 минут

Делает:4 порции

Ингредиенты:

Инструкции:

В небольшой миске смешайте майонез и рассол кимчи. Равномерно распределите по одной стороне каждого ломтика хлеба. Переверните 4 ломтика майонезной стороной вниз, затем положите на каждый 1 ломтик сыра, 1 ломтик ветчины (или 1 ломтик бекона, порванный по размеру) и четверть кимчи. Накройте каждый ломтиком оставшегося сыра, затем еще одним ломтиком хлеба майонезной стороной вверх. Нажмите на бутерброды, чтобы уплотнить начинку.

Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне, пока капли воды, попадающие на поверхность, не начнут быстро шипеть и испаряться. Добавьте 2 сэндвича и готовьте до золотистого цвета снизу, 2–3 минуты. Используя широкую лопатку, переверните сэндвичи и готовьте, слегка надавливая и регулируя температуру по мере необходимости, пока вторых сторон не станет золотистым, а сыр не расплавится, 2–3 минуты. Перекладываем на разделочную доску. Таким же образом приготовьте остальные бутерброды (вторая партия может приготовиться быстрее). Разрежьте каждый бутерброд пополам по диагонали.