Экологичная хижина с морепродуктами Wrench & Rodent's приземлилась на пирсе на берегу океана

Aug 08, 2023

Рубрики:

Коробка с рассолом открывается меню, посвященным местной рыбе.

Как раз вовремя для прохладных летних прогулок в конце пирса Оушенсайд длиной 1942 фута, самого длинного на западном побережье, открылся Brine Box. Меню ресторана расположено в киоске площадью 109 квадратных футов и спроектировано так, чтобы быть мобильным, хотя поблизости есть скамейки для сидения.

Созданный Джессикой и Дэвином Уэйтами, двумя бесспорными лидерами кулинарной сцены Оушенсайда, он присоединяется к растущей конюшне Уэйтов среди ресторанов по соседству, в которую входят Wrench & Rodent Seabasstropub, Shootz Fish & Beer и The Plot, веганское заведение для пары, которое расширяется до Карловых Вар и Коста Меса позже этим летом.

Хотя оно вдохновлено «чиппи», неформальным магазином рыбы и чипсов, который часто можно найти на английском побережье, меню Brine Box определенно Сан-Диеганское, продолжая приверженность Уэйта движению за безотходное и устойчивое морепродукты.

Местный палтус готовится в пивном кляре для своей версии рыбы с жареным картофелем, подается с хрустящим картофелем фри и классическим гороховым пюре, а обжаренная рыба дня украшает картофель фри с морскими животными, приготовленный в стиле In-N-Out Burger.

Есть также салаты, подаваемые с обжаренным чесноком и понзу альбакором или гигантскими креветками, выращенными на экологически устойчивых фермах, приготовленными на гриле и заправленными корейским соусом барбекю, а также сэндвич со спамом, яйцом и сыром на булочке из молочного хлеба с айоли из анчоусов. Ожидайте блюда из сырой рыбы и веганские блюда, а также частые фирменные блюда, приготовленные из сезонного улова из местных вод.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.