Деревенская кухня: пирог с говядиной и баклажанами

Aug 13, 2023

Если в этом сезоне вы посадили баклажаны самостоятельно или хотите купить их, чтобы приготовить еду, вам может понравиться этот рецепт. Попробуйте и посмотрите!

Пирог с говядиной и баклажанами

Подается от 4 до 6

2 чашки баклажанов, очищенных и нарезанных кубиками

1/4 стакана сливочного масла

3/4 фунта говяжьего фарша

1/2 стакана мелко нарезанного лука

1 ребро сельдерея с листьями, нарезанное

1 зубчик чеснока, измельченный

1 банка томатного соуса на восемь унций

1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

1 столовая ложка сушеного орегано

1 чайная ложка соли

1/8 чайной ложки перца

1 девятидюймовая оболочка из непеченого теста

1/2–1 стакан тертого сыра моцарелла

Сыр пармезан для подачи на стол

1. В небольшой сковороде обжарьте баклажаны на сливочном масле до готовности, около пяти минут.

2. В большой сковороде обжарьте говядину, лук, сельдерей и чеснок на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать.

3. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны, томатный соус, петрушку, орегано, соль и перец; довести до кипения. Снимите с огня.

4. Наколите оболочку теста вилкой. Добавьте смесь говядины и баклажанов. Выпекать при температуре 375 20-25 минут. Посыпьте сыром моцарелла.

5. Выпекайте еще пять-десять минут или пока сыр не расплавится. Дайте постоять 10 минут, прежде чем разрезать. Поставьте на стол сыр Пармезан, чтобы посыпать сверху.

- Вопрос повару -

Вопрос: Моя подруга упомянула, что ей очень нравятся орехи кокито; Я никогда о них не слышал. Можете ли вы рассказать о них подробнее и где их можно купить?

Ответ: Орехи кокито родом из Южной Америки. Они выглядят как крошечные (от половины до трех четвертей дюйма в диаметре) кокосы, имеют коричневую внешнюю поверхность и белую внутреннюю часть с полым центром. Они хрустящие и имеют сладкий вкус, похожий на кокос.

Орехи кокито продаются очищенными в упаковках, их можно найти в некоторых магазинах натуральных продуктов и на рынках специализированных продуктов. Храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех недель. Ешьте целиком, как и другие орехи, или измельчайте и добавляйте в салаты и десерты.

Размягчите обезвоженные орехи кокито, залив их кипятком и оставив на 20 минут.

- Полезная подсказка -

Приготовьте соус тартар, смешав мелко нарезанный лук, приправу из укропа (не сладкую), черный перец и майонез. Эта удобная смесь долго хранится в стеклянной банке в холодильнике. Используйте его, чтобы приготовить яичный салат, салат с ветчиной или салат из тунца. Никаких дополнительных ингредиентов не требуется. Из этой смеси также можно на скорую руку приготовить фаршированные яйца. Просто смешайте желтки сваренных вкрутую яиц с соусом тартар и взбейте ручным миксером до пышной массы.

Авторизоваться

Держи в чистоте.Пожалуйста, избегайте непристойных, вульгарных, непристойных, расистских или сексуально ориентированных выражений.ПОЖАЛУЙСТА, ВЫКЛЮЧИТЕ CAPS LOCK.Не угрожайте.Угрозы причинения вреда другому человеку недопустимы.Будьте правдивы.Не лгите сознательно ни о ком, ни о чем.Будь милым.Никакого расизма, сексизма или любого другого -изма, унижающего другого человека.Быть инициативным.Используйте ссылку «Пожаловаться» в каждом комментарии, чтобы сообщить нам об оскорбительных сообщениях.Поделитесь с нами.Нам бы хотелось услышать рассказы очевидцев и историю статьи.